Publicaciones en las que colabora con HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA (28)

2019

  1. Changes in the antioxidant properties of extra virgin olive oil after cooking typical mediterranean vegetables

    Antioxidants, Vol. 8, Núm. 8

2016

  1. Evaluación de Nutrire®: una herramienta on-line para realizar estudios de evaluación del estado nutricional

    Ars pharmaceutica, Vol. 57, Núm. 1, pp. 37-41

2015

  1. Microbiological characterization of Picholine variety olives and analysis of olive oil produced in traditional oil mills in Morocco

    CyTA: Journal of food, Vol. 13, Núm. 1, pp. 107-115

  2. Nuevas aplicaciones del programa de evaluación nutricional Nutrire® (PDI-12-73)

    Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada. (Editorial Universidad de Granada), pp. 229-241

  3. Phenols and the antioxidant capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil using different domestic cooking techniques

    Food Chemistry, Vol. 188, pp. 430-438

2011

  1. The influence of domestic culinary processes on the Trolox Equivalent Antioxidant Capacity of green tea infusions

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 24, Núm. 1, pp. 79-86

2010

  1. Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo

    Ars pharmaceutica, Vol. 51, Núm. 1, pp. 435-442

2006

  1. La calidad higiénica de los productos "cuarta gama" y su relación con el sistema de envasado

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 114-115

2001

  1. Cambios que sufren los parámetros físico-químicos de los vinos sobretablas sometidos a una técnica de envejecimiento acelerado en madera de roble

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 164, pp. 45-56

  2. Estudio de los parámetros físico-químicos de los vinos olorosos con Denominación de Origen Jérez-Xeres-Sherry

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 156, pp. 107-116

  3. Study of vanillin, syringaldehyde and gallic acid content in oak wood and wine spirit mixtures: influence of heat treatment and chip size

    Journal of wine research, Vol. 12, Núm. 3, pp. 175-182

2000

  1. Caracterización de compuestos fenólicos por HPLC en vinos olorosos comerciales de Jerez-Xeres-Sherry

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 312, pp. 109-114

  2. Comparación entre los parámetros físico-químicos de los vinos sometidos a una técnica de envejecimiento acelerado y los vinos olorosos comerciales

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 9, pp. 117-128

  3. Study of the influence of the ageing system on the main physicochemical parameters in commercial brandies

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 311, pp. 45-48

1999

  1. Evolución en el contenido de aldhídos furánicos presenes en destilados de vino envejecidos en barriles de roble: ajuste por regresión no lineal

    Ars pharmaceutica, Vol. 40, Núm. 2, pp. 103-115

1998

  1. Asimilación de la técnica de envejecimiento acelerado para el brandy a otra bebida alcohólica de características similares al ron

    XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998

  2. Estudio del contenido polifenólico de los brandies y su relación con el sistema de envejecimiento

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin

  3. Estudio del sistema de crianza sobre las características organolépticas de los brandies comerciales

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin

1997

  1. Determinación de cumarinas en aguardiente de caña y derivados envejecidos en roble

    XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996

  2. Determinación de ácidos benzoicos en vinos jóvenes artesanales, de venta a granel, elaborados en la provincia de Granada

    XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996